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Registros recuperados : 173 | |
Registros recuperados : 173 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
23/11/2012 |
Data da última atualização: |
23/11/2012 |
Tipo da produção científica: |
Circular Técnica |
Circulação/Nível: |
-- - -- |
Autoria: |
SOUZA, R. V. |
Afiliação: |
Epagri |
Título: |
Controle higiênico-sanitário de moluscos bivalves. |
Ano de publicação: |
2012 |
Fonte/Imprenta: |
Florianópolis: Epagri, 2012. |
Páginas: |
2 p. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Ostras e mexilhões são alimentos muito saudáveis. Mas como qualquer alimento devem ser produzidos e processados mediante um controle rígido para que sua qualidade seja garantida. Por meio desse projeto, a Epagri está estruturando o Programa Estadual de Controle Higiênico-Sanitário de Moluscos Bivalves, que envolve o monitoramento da qualidade dos moluscos produzidos em Santa Catarina, como as ostras, mexilhões e vieiras. O projeto envolve ainda a conscientização de maricultores sobre a importância de boas práticas no processamento desses alimentos após a sua colheita e a capacitação de técnicos para o trabalho com temas relacionados. É a Epagri proporcionando mais qualidade e saúde para os consumidores de moluscos produzidos no Estado. |
Palavras-Chave: |
Molusco; Sanidade. |
Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01138nam a2200145 a 4500 001 1087666 005 2012-11-23 008 2012 bl uuuu u0uu1 u #d 100 1 $aSOUZA, R. V. 245 $aControle higiênico-sanitário de moluscos bivalves.$h[electronic resource] 260 $aFlorianópolis: Epagri$c2012 300 $a2 p. 520 $aOstras e mexilhões são alimentos muito saudáveis. Mas como qualquer alimento devem ser produzidos e processados mediante um controle rígido para que sua qualidade seja garantida. Por meio desse projeto, a Epagri está estruturando o Programa Estadual de Controle Higiênico-Sanitário de Moluscos Bivalves, que envolve o monitoramento da qualidade dos moluscos produzidos em Santa Catarina, como as ostras, mexilhões e vieiras. O projeto envolve ainda a conscientização de maricultores sobre a importância de boas práticas no processamento desses alimentos após a sua colheita e a capacitação de técnicos para o trabalho com temas relacionados. É a Epagri proporcionando mais qualidade e saúde para os consumidores de moluscos produzidos no Estado. 653 $aMolusco 653 $aSanidade
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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